BABECZKI ŚMIETANKOWE

przepis

Składniki:
Składniki ciasta : 30 dag maki, 10 dag cukru pudru, 20 dag masła, 1 żółtko. Składniki kremu : 1/2 I mleka, 1 jajo, 2 żółtka, 1 paczka cukru waniliowego, 15 dag maki, 10 dag masła.

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i pozostawić przykryte na 30 minut. Rozwałkować na grubość 2 cm i wylepić nim foremki. W tym celu ustawić małe foremki do babeczek jedna koło drugiej. Rozwałkowane ciasto nawinać na wałek i przenieść na foremki. Przycisnać ciasto ręka, odciać skrawki i ugnieść ręka w foremkach, by dobrze przylegało do ścianek. Skrawki i pozostałe ciasto rozwałkować i wylepić dalsza porcję foremek. Babeczki napełnić kremem śmietankowym, przykryć cienka warstwa ciasta i piec 20-30 minut w goracym piekarniku. Przygotowanie kremu. Do mleka wbić żółtka i jajo, dodać makę, cukier i cukier waniliowy i zagotować mieszajac, tak aby masa nie przypaliła się. Gdy zgęstnieje, zdjać z ognia, przestudzić, dodać masło i wymieszać. Po ostudzeniu napełnić kremem babeczki.