AROMATYCZNE PASKI WIEPRZOWE

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1/2 kg chudej wieprzowiny pokrajanej w grube paski 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pięciu przypraw": zmielonego cynamonu lub ziela angielskiego 1 1/2 łyżki maki ziemniaczanej 2 posiekane plasterki świeżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku 2 posiekane zabki czosnku olej do głębokiego smażenia 1 1/2 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki grubej soli 1 1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego lub pieprzu czarnego 10 listków sałaty lub placki mandaryńskie 6 łyżek sosu śliwkowego

Sól połaczyć z "pięcioma przyprawami" i maka ziemniaczana, natrzeć paski mięsa, odstawić na 30 min. Olej rozgrzać na średnim ogniu, włożyć połowę mięsa, zamieszać, smażyć 3 1/2 min, wybrać łyżka cedzakowa, osaczyć w cedzaku, przełożyć do miski. Smażyć pozostałe mięso. Wlać sos sojowy do mięsa, posypać cukrem, dokładnie wymieszać. Dwie łyżki oleju, w którym smażono mięso, wlać na goraca patelnię, rozgrzać na średnim ogniu, dodać imbir, czosnek, sól i pieprz, mieszajac podgrzewać przez 25 sek, włożyć usmażone mięso, mieszać na ogniu tak, aby sos pokrył mięso. Przełożyć mięso na goracy półmisek. Kawałek mięsa ułożyć na listku sałaty lub na placku, posmarować sosem śliwkowym, założyć boki, zwinać jak naleśnik. Proporcje: dla 5 -10 osób, kiedy podajemy inne potrawy